Краткие сведения о растениях, упоминаемых в рецептах
М
Магнолия крупноцветковая = Magnolia grandiflora L. - дерево из семейства магнолиевых. Родина - Северная Америка. На юге России культивируется как декоративная порода. С лечебными целями используют обычно листья.
Маис, см. Кукуруза
Майник двулистный = Maianthemum bifolium (L.) F. Schmidt - многолетнее травянистое растение из семейства ландышевых. Растет в лесах почти по всей России. В народной медицине используются разные части растения.
Майоран садовый = Majorana hortensis Moench (Origanum majorana L.) - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Родина — Средиземноморье. Возделывается как пряная культура в разных странах, в том числе в Южной России. Как пряность и с лечебными целями используют верхушки надземных побегов, реже целое растение.
Мак самосейка = Papaver rhoeas L. - однолетник из семейства маковых. Произрастает в Европейской России. В народной медицине используют разные части растения.
Мак снотворный = Papaver somniferum L. - однолетник из семейства маковых. Культивируется как лекарственное и пищевое растение во многих странах, в том числе в России. С лечебными целями используют чаще всего плоды-коробочки.
Малина обыкновенная = Rubus idaeus L. - кустарник из семейства розоцветных. Произрастает дикорастущим в лесах Европейской России и Урала. Широко разводится в России и других странах как ягодная культура. С лечебными целями используют плоды, верхушки цветущих побегов и другие части растения.
Мальва лесная, см. Просвирник лесной
Мальва черная, см. Просвирник штокрозовый
Мандарин (Уншиу, Цитрус сетчатый) = Citrus unshiu (Swingle) Marc. (C.reticulata Blanco) -небольшое вечнозеленое дерево из семейства рутовых. Происходит из Юго-Восточной Азии. Широко разводится в теплых странах как ценная цитрусовая культура. В России выращивают мандарин в небольшом масштабе в причерноморских районах Краснодарского края. Пищевое и лекарственное значение имеют плоды.
Манжетка обыкновенная = Achillea vulgaris L. - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Распространена по всей России. В народной медицине используют разные части растения.
Маралий корень, см. Левзея
Маргаритка многолетняя = Bellis perennis L. - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Произрастает дикорастущей и одичалой в Европейской России. Культивируется как декоративное в цветниках. В народной медицине используют разные части растения.
Марена красильная = Rubia tinctorum L. - многолетнее травянистое растение из семейства мареновых. Родина— Средиземноморье. Как одичавшее произрастает в Южной России. С лечебными целя ми используют подземную часть растения.
Марь белая (Съедобная лебеда) = Chenopoium album L. - однолетник из семейства маревых. Злостный сорняк огородов и полей, обычный по всей России. В народной медицине используют обычно надземную часть.
Марьин корень, см. Пион уклоняющийся
Марьин корень сафлоровидный, см. Левзея сафлоровидная
Марьянник дубравный (Иван-да-Марья) = Melampyrum nemorosum L. - однолетник из семейства норичниковых. Встречается в лесах лесной и лесостепной полосы Европейской России. В народной медицине используют обычно надземную часть.
Маслина культурная (Оливковое дерево) = Olea europaea L. - дерево из семейства маслинных. Родина — Средиземноморье. Культивируется как масличное растение во многих странах. Небольшие посадки есть и на юге России. С лечебными целями используют плоды, соцветия, ветви.
Мать-и-мачеха обыкновенная = Tussilago farfara L. - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Произрастает практически по всей России. С лечебными целями используют листья и соцветия, реже подземную часть.
Медвежье ухо, см. Коровяк обыкновенный
Медвежья ягода, см. Толокнянка обыкновенная
Медуница лекарственная, см. Медуница неясная
Медуница неясная (Медуница лекарственная, Легочница) =Pulmonariaobscura Dumort. (Pulmonaria officinalis auct. Fl. Ross., non L.) - многолетнее травянистое растение из семейства бурачниковых. Растет в лесах многих районов России. В народной медицине используют разные части растения.
Мелисса лекарственная (Мелисса лимонная, Лимонная мята) = Melissa officinalis L. - многолетняя трава из семейства губоцветных. Родина - Средиземноморье. Культивируется как эфирномасличное и лекарственное растение, дичает. Как одичавшее встречается в Южной России. С лечебными целями используют листья или надземную часть.
Мелисса лимонная, см. Мелисса лекарственная
Миндаль бухарский = Amygdalus bucharica Korsh. - деревцо из семейства розоцветных. Растет в горах Средней Азии. В народной медицине используют разные части растения.
Миндаль низкий (Бобовник) = Amygdalus nana L. - кустарник из семейства розоцветных. Распространен в лесостепной и степной полосе Европейской России, Южного Урала и Западной Сибири. С лечебными целями используют разные части растения.
Миндаль обыкновенный = Amygdalus communis L. - деревцо из семейства розоцветных. Произрастает дикорастущим в горах Средней Азии. Культивируется как пищевое растение во многих странах, в том числе в Южной России. С лечебными целями используют ядра плодов («семена») и получаемое из них масло.
Мирт обыкновенный = Myrtus communis L. - кустарник из семейства миртовых. Родина - Средиземноморье. Культивируется как декоративное растение во многих странах, в небольшом масштабе и на юге России. С лечебными целями используют обычно облиственные ветви.
Многоножка обыкновенная = Polypodium vulgare L. - папоротник из семейства многоножковых. Встречается в лесах во многих районах России. В народной медицине используют обычно подземную часть.
Можжевельник казацкий = Juniperus Sabina L. - стелющийся кустарник, иногда небольшое дерево из семейства кипарисовых. Растет в степной части Европейской России и Западной Сибири. С лечебными целями используют разные части растения, особенно часто молодые неодревес-невшие верхушки ветвей.
Можжевельник обыкновенный = Juniperus communis
Мокрица, см. Звездчатка средняя
Молодило русский = Sempervivum ruthenicumSchnittsp. et С. В. Lehm. -многолетнее травянистое растение из семейства толстянковых с мясистыми листьями. Произрастает в степной полосе Европейской России. Разводится иногда как декоративное в цветниках. В народной медицине используют обычно надземную часть.
Молочай кипарисовидный = Euphorbia cyparissias L. - многолетнее травянистое растение из семейства молочайных. Встречается в Европейской России. В народной медицине используют разные части растения.
Молочай лекарственный, см. Молочай чиновидный
Молочай малый = Euphorbia exigua L. - однолетняя трава из семейства молочайных. Встречается в Европейской России. В народной медицине используют обычно надземную часть.
Молочай острый = Euphorbia esula L. многолетнее травянистое растение из семейства молочайных. Растет в степной полосе Европейской России. В народной медицине используют как подземную так и надземную части растения.
Молочай чиновидный (Молочай лекарственный) = Euphorbia lathyris L. - однолетник из семейства молочайных. Разводится как масличное растение в Китае и Японии, легко дичает. Масло получают из семян. Их используют и в народной медицине.
Мордовник обыкновенный (Крутай) = Echinops ritro L. - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Широко распространен в лесостепной и степной полосе Европейской России, Урала и Западной Сибири. С лечебными целями используют обычно плоды.
Морковь дикая = Daucus carota L. - многолетнее, иногда двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Растет на пустырях в Европейской России, чаще в южных районах. В народной медицине используют разные части растения.
Морковь культурная = Daucus sativus (Hoffm.) Rochl. - всем хорошо известное двулетнее растение из семейства зонтичных. Выращивается на огородах по всей России. С лечебными целями используют обычно мясистые корни, а также плоды.
Морозник черный = Helleborus niger L. - многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых. Произрастает в Центральной Европе (в России не встречается). В народной медицине используют подземную часть или целое растение.
Морошка = Rubus chamaemorus L. - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Растет в лесной и тундровой зонах России. В народной медицине используют разные части растения.
Морская капуста, см. Ламинария сахарная и Ламинария японская
Морской лук (Ургинея) = Urginea maritima (L.) Baker -многолетнее травянистое растение из семейства гиацинтовых. Произрастает в Средиземноморье. С лечебными целями используют луковицы.
Мужской папоротник, см. Щитовник мужской
Мускатный орех = Myristica fragrans Houtt. - вечнозеленое дерево из семейства мускатных. Родина — Юго-Восточная Азия. Культивируется как пряное растение в тропиках всего мира. Как пряность и с лечебными целями используют мясистую оболочку семян.
Мыльный корень, см. Качим метельчатый
Мыльнянка лекарственная = Saponaria officinalis L. - многолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных. Произрастает в Европейской России и Западной Сибири. С лечебными целями используют целое растение или раздельно подземную и надземную части.
Мытник болотный = Pedicularis palustris L. - двулетнее растение из семейства норичниковых. Довольно обычен на болотах Европейской России. В народной медицине используют обычно надземную часть растения.
Мята английская, см. Мята перечная
Мята блошная (Мята дагестанская, Полей) = Mentha pulegium L. - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Встречается на юге Европейской России. В народной медицине используют разные части растения.
Мята дагестанская, см. Мята блошная
Мята перечная = Mentha piperita L. - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Возделывается как лекарственная и эфирномасличная культура во многих странах, в том числе в России. С лечебными целями используют листья, надземную часть, все растение.
Мята полевая = Mentha arvensis L. - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Произрастает во многих районах России. С лечебными целями используют разные части растения.
Мята холодная, см. Мята перечная
Н
Наперстянка красная, см. Наперстянка пурпурная
Наперстянка пурпурная (Наперстянка красная) = Digitalis purpurea L. - многолетнее травянистое растение из семейства норичниковых. Родина — Западная Европа. Разводится как декоративное и лекарственное. В России культивируется в специальных хозяйствах. С лечебными целями используют листья или верхушки надземных побегов.
Наперстянка шерстистая = Digitalis lanata Ehrh. - многолетнее травянистое растение из семейства норичниковых. Родина— Балканы. Культивируется как лекарственное в раде стран, в том числе в России. С лечебными целями используют листья.
Нард индийский = Nardostachys jatamans DC. - многолетнее травянистое растение из семейства валериановых. Произрастает в Индии. С лечебными целями используют корневища.
Нарцисс поэтический (Нарцисс садовый) = Narcissus poeticus L. - многолетнее травянистое растение из семейства амариллисовых. Родина — Западная Европа. Культивируется как декоративное во многих странах, в том числе в России. В народной медицине употребляют надземную часть или целое растение.
Нарцисс садовый, см. Нарцисс поэтический
Настурция большая = Tropaeolum majus L. - многолетнее травянистое растение из семейства настурциевых. Родина— Америка. В России культивируется в цветниках. С лечебными целями используют разные части растения.
Недотрога обыкновенная = Impatiens noli - tangere L. - однолетник из семейства бальзаминовых. Встречается во многих районах России. В народной медицине используют надземную часть.
Неопалимая купина, см. Ясенец белый
Нимфея, см. Кувшинка белая
Ноготки лекарственные (Календула) = Calendula officinalis L. - однолетник из семейства сложноцветных. Родина— Средиземноморье. Культивируется как декоративное и лекарственное растение во многих странах, в том числе в России. С лечебными целями используют соцветия, реже всю надземную часть.
Норичник шишковатый = Scrophularia nodosa L. - многолетнее травянистое растение из семейства норичниковых. Произрастает в Европейской России и Сибири. В народной медицине используют надземную часть и все растение.
Ночная фиалка, см. Любка двулистная
◄ ►